El Rey de los cupcakes o cupcakes Elvis Presley

 Todos saben quién fue el Rey del Rock y nos gustara o no, fue muy grande, con sus canciones lentas, sus Rocks, sus miradas intensas y esos movimientos de caderas que a más de una volvió loca, y a más de uno también. Y como en agosto este blog no existía, hago mi aportación ahora en octubre. Espero que os agrade tanto como a mí. Por cierto una de las canciones que más me gustan de él es the Rock of the jail (El Rock de la Cárcel) y por ello es el decorado.

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Encendemos el horno a 180ºC, preparamos el molde con sus cápsulas. Para 6 cupcakes necesitaremos:

  • 120gr azúcar moreno
  • 50gr antequilla derretida
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 30ml de leche
  • 170gr harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Mezclamos la harina, las especias y la levadura, tamizamos y reservamos.

Mezclamos también la leche con la vainilla líquida.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno. Añadir el huevo y poco a poco la mitad de la mezcla de harina y sin dejar de batir añadimos la leche, cuando esté todo homogéneo terminaremos con el resto de la harina.

Agregamos la mezcla en los moldes un poco más de la mitad y lo metemos en el horno 25-30min hasta que al introducir un palito este salga limpio.

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Para el relleno del cupcake calentamos 2 cucharas soperas de nata líquida hasta que hierva derretimos media tableta de choco y dejamos que enfrie. Con un cuchillo hacemos unos agujeros pero con la intención de que salga una especie de triángulo, que al taparlo pondremos al revés, para que al decorar con el butter cream quede más alto.

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Para el butter cream:

  • 2 plátanos
  • 1/2 limón exprimido
  • 50gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 150gr de azúcar glas tamizada

Pelaremos y licuamos los platanos con el jugo de limón y lo colamos, batimos la mantequilla cuando aclare añadir el azúcar seguir batiendo, cuando este la mezcla homogénea añadir los platanos y batiremos dos minutos más.

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Sólo nos queda la decoración, aunque suene extraño lo decoraremos con bacon.

Untaremos el bacon con azúcar moreno y lo calentaremos en el horno a 180ºC durante 15 minutos, quedará caramelizado, cuando se enfrie lo cortaremos pequeños trozos. Y al decorar los cupcakes lo pondremos por encima.eñvis2_400x600

Y ya están nuestros cupcakes del Rey listos para comerlos de dos bocados.

Muchas gracias por leerme una semana más.

PD: El 3 de Noviembre se hará una fiesta en honor del 35 aniversario de la desaparición física de Elvis Presley. Se celebrará en la Sala Live en Marid a partir de las 21h. en el que presentará el gran Mahnuel. Si os encontráis en Madrid os invito a acercaros y pasar un buen rato con buena música.

Besos y carantoñas, Laura.

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