Halloween!! Trick or Treat…

Hoy es Halloween como poco a poco todos sabemos, esa fiesta Anglosajona en la que los niños se disfrazan de personajes de terror y van casa por casa pidiendo dulces, con la coletilla; “Trick or Treat” (truco o trato) y como los niños son lo más importante, todo se adorna y se prepara por y para ellos. Y para acompañar a esa noche traigo estos fantasmitos la mar de ricos y dulces, sin olvidar el tenebroso castillo en el que moran.

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Encenderemos el horno, a 180ºC y preparamos el molde con sus cápsulas. Para los terrorificos cupcakes necesitamos:

  • 50gr mantequilla
  • 1 Huevo mediano
  • 100gr azúcar
  • 120 gr Harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo con la vainilla líquida y cuando la mezcla este homogénea agregar la harina junto con la levadura.

Separamos la masa y a una mitad añadiremos una cucharada de caco en polvo. y en cada cupcake echaremos una mitad sin chocolate y otra mitad sin chocolate.

Estarán en el horno unos 25-30min, hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.

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Vamos con el decorado de merengue, para decorar los 6 cupcakes necesitaremos:

  • 3 claras de huevo
  • 1 vaso de azúcar grano
  • 1/2 vaso de agua

Haremos un caramelo a punto de burbuja, como a 120ºC, hasta que al meter una espumaderay soplarla salga una burbuja, o al picarlo con una cuchara y echar la gotita en un poco de agua este se haga solido, como veis hay millones de formas para saber el estado del caramelo, pero aproximado 15 minutos a temperatura media, como a nivel 5 en una vitrocerámica.

Montamos mientras las claras y cuando estén montadas, agregar el caramelo en forma de hilo sin dejar de batir. y continuar batiendo hasta que el bol se enfrie por completo, y veamos el merengue espero y de un color perlado. Esto tardará no desespereis.

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El relleno será un poco de fresa, mermelada por ejemplo o sirope de fresa simulando sangre estría muy bien, Bueno luego está el decorado la verdad hay que tener imaginación y tiempo. Espero que os guste, nos vemos en la próxima receta.

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Besos y carantoñas, Laura.
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