Bizcocho de Pera y Arándanos Navideños

Si la navidad pudiera trasformarse en un postre, seguramente se parecería a esta tarta, y es que está riquísima, no sólo porque lo diga yo. Siempre he leído esta receta con manzana pero como en esta vida hay que ser innovador, e aquí la solución: pera con canela. Y un consejo: no hay nada mejor que cocinar con una banda sonora acompasada con la época, es decir, con villancicos y no os alarméis que hay villancicos para todos los gustos, pero a mi me gusta Luis Miguel, si, admito que soy una romántica, pero sobretodo me encantan los villancicos en inglés y reíros pero tampoco me olvido de Raphael, esos clásicos nuestros, como el tamborilero y es que a mi la navidad me encanta, por si no lo dejé claro así que este año voy a hacer de todo, hasta mis propias felicitaciones de Navidad (que ya os enseñaré) y como me encantan todas las culturas también tengo por ahí una del famoso Ponche de huevo. A qué os gusta, pues no os perdáis el resto ya que poco a poco aquí encontraréis para todos lo gustos.

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Las medidas son para 4 personas, con el molde también pequeño, si necesitáis para más personas, lo multiplicaréis según los comensales.

  • 1 huevo grande (si son pequeños 2)
  • 100gr azúcar
  • 50ml aceite suave
  • 2 peras pequeñas
  • 140gr de harina
  • 50ml leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Canela
  • 1 cucharada de levadura
  • 100gr de arándanos deshidratados

Precalentad el horno a 170ºC. Untamos el molde con margarina y como mi molde no es desmontable puse uno de fondo con papel de horno. 

Unimos la harina, la levadura, la nuez mocada y una cucharadita de canela y tamizamos.

Batimos la yema con el azúcar y que monte un poco, añadir la mantequilla y batir.

Poco a poco añadimos la harina y batimos a mano y agregamos la leche.

Montad las claras a punto de nieve con una lengua y en movimientos envolventes mezclarlo bien.

Por último añadir los arándanos y llenad el molde.

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Pelad y cortad las peras por la mirad y luego en julianas, decorad encima de la masa ya en el molde, no preocuparse de que quede bonito pues el bizcocho lo cubrirá.

Expolvorear un poco de azúcar y un poco de canela.

Cocerlo durante 35 minutos, hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.

Cuando esté listo dejar enfriar en el molde 5 minutos y por completo en una rejilla.

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PD: También se puede acompañar con un poco de nata montada con de azúcar.

Espero que os guste y nos vemos en la próxima receta.

Besos y carantoñas, Laura.pera_arandanos3_600x400

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